グリーンピース収穫は“莢のサイン”で決まる！見分け方と失敗しないタイミング【家庭菜園】

春先から初夏にかけて楽しめるグリーンピースは、家庭菜園の中でも人気の高い作物です。豆ごはんやスープにすれば、甘みとホクホク感が引き立ち、まさに旬の味覚といえるでしょう。

ですが、「収穫のタイミングが分からない」「気づいたら莢が黄色くなって硬くなっていた」――そんな経験はありませんか？特に、2週間に一度しか畑に通えないという方にとって、収穫の見極めはなかなか難しいものです。

そこで本記事では、莢の“見た目”に注目したグリーンピースの収穫サインと、限られたタイミングでも失敗しない収穫戦略を分かりやすくご紹介します。

※写真掲載アドバイス：育てているグリーンピースの莢がきれいに写っている写真（豆ごはんなどの料理写真も導入の補足に有効です）

グリーンピース、収穫の「絶対サイン」とは？

グリーンピースの収穫適期を判断するには、莢の状態が最大のヒントになります。ここでは、収穫の判断に使える3つの「莢のサイン」をご紹介します。

まず注目すべきは、莢のふくらみ具合。収穫適期になると、中の豆がしっかり成長して莢がふっくらし、外から豆の輪郭がはっきり見えるようになります。

反対に、平べったく、豆の形がまだ感じられない莢は未熟な状態。早すぎる収穫は味も食感も劣るため、避けましょう。

※写真掲載アドバイス：パンパンに膨らんだ莢と、未熟で平らな莢の比較写真

若い莢はつやつやとした緑色をしていますが、収穫期が近づくと表面の光沢が徐々に失われ、ややマットな質感に変わります。

この変化は、収穫のサインのひとつ。ツヤが完全に消え、黄色っぽくなってくると収穫適期の終盤を意味するため、タイミングを逃さないよう注意が必要です。

※写真掲載アドバイス：ツヤのある莢と、ツヤが消えた莢の比較写真

緑色の莢が、ほんのわずかに白みや黄色みを帯び始めたら、それは収穫ラストチャンスのサインです。この段階で収穫しなければ、次回の訪問時には莢が硬くなり、美味しさが損なわれている可能性があります。

収穫判断に迷ったときは、「やや早め」を意識して、思い切って収穫することが大切です。

※写真掲載アドバイス：緑から少し黄色がかり始めた莢のアップ

「毎週通えないから、収穫を逃しやすい」――そんな不安を感じる方に向けて、2回の訪問でうまく収穫するための具体的な戦略を紹介します。

最初の訪問では、収穫はせずに全体の様子を把握しましょう。

・莢のつき具合（全体の実の成り）を確認
・膨らみ始めた莢や、成長が早い「先行組」を見つけておく
・莢の状態を観察し、次回訪問時に収穫候補になりそうなものを見極める

このように、現状を把握し、次の訪問に向けて“収穫予定”を立てておくと成功率が上がります。

※写真掲載アドバイス：株全体を写した遠景写真や、先行組の莢にピントを合わせた写真

2週間後の訪問では、前回見つけた先行組を中心に、莢のサイン（膨らみ・ツヤの変化・色味の変化）をチェックしましょう。

特に「取り遅れのリスク」を避けるには、少し早めの収穫が重要です。次回訪問時には手遅れになる可能性があると心得ましょう。

※写真掲載アドバイス：収穫直前のグリーンピースのアップ、収穫かごに入れたグリーンピース

タイミングを逃して莢が黄色くなり、豆が硬くなってしまった場合でも、あきらめる必要はありません。以下のような活用法があります。

※写真掲載アドバイス：乾燥させた豆や、煮込み料理に使った様子など

グリーンピースの収穫は、莢のサインを見逃さないことが何よりも大切です。とくに、2週間に一度の畑通いでは、1回1回の訪問が勝負。収穫の見極めポイントを押さえておけば、少ないチャンスでもしっかりと収穫の喜びが味わえます。

今年の経験を来年にもつなげて、毎年美味しいグリーンピースを楽しみましょう。