今日は、ちょっと変わった家庭菜園チャレンジの経過をご紹介します。それは、「スーパーで買った里芋から芽を出して、自家栽培に挑戦する！」というものです。
成功すれば、おいしいねっとり里芋を自家製で楽しめる…そんな期待を胸に、3月下旬からスタートしてみました。
3月下旬、スーパーで買った里芋から栽培スタート
《写真アドバイス：購入したスーパーの里芋を並べた写真》
3月の終わり頃、「あの里芋、自分でも育てられたらいいな」と思い立ち、スーパーで里芋を6個購入しました。特別な種芋ではなく、食用のものです。
この里芋たちを暖かい室内に置き、乾燥しないよう新聞紙でくるんで様子を見守ることにしました。特に発芽促進処理などはせず、「芽が出たらラッキー」くらいの気持ちでのんびりスタートです。
約1ヶ月後…発芽の兆しが見えてきた！
《写真アドバイス：うっすら芽が出てきた1個の里芋のアップ》
4月中旬、様子見で箱を開けてみると…なんと6個中1個の里芋に、うっすらと緑色の膨らみが！これは明らかに発芽の兆しです。
他の5個はまだ沈黙を守っていましたが、腐敗もなく見た目は健全。触った感じもブヨブヨしていないので、まだ眠っているだけのようです。
発芽が進まない？休眠打破の工夫とは
《写真アドバイス：湿らせたキッチンペーパーに包まれた里芋の様子》
1個芽が出たことで希望が見えてきましたが、残りの5個はなかなか反応がありません。そこで「里芋の休眠打破」について調べてみました。
・暖かい場所（20～25℃）に置く
・軽く湿らせたキッチンペーパーで包む（乾燥防止）
・明るい日陰で管理する
・完全に乾かさないよう、軽く湿らせる
これらを意識して、設置場所を調整しながら引き続き様子を見ました。無理に芽出しを促すのではなく、環境を整えて自然に発芽するのを待つのがコツのようです。
5月上旬、ようやくすべての芽が動き出す
《写真アドバイス：すべての里芋から小さな芽が出た状態の集合写真》
5月に入ると、気温の上昇とともに、残りの里芋も次々と動き始めました。芽の伸びが確認できるようになり、ほっと一安心。
最低気温が15℃前後になる日が増えてきたことが、芽出しに大きく影響したのかもしれません。やはり、温度管理は重要な要素だと実感しました。
畑への定植はいつ？地温と芽の長さがポイント
《写真アドバイス：芽が2〜3cm伸びた里芋と温度計を並べた写真》
芽が2～3cmほどになった時点で、定植を意識します。西日本（中国地方）の暖地では、5月中旬以降が定植適期とされています。
ポイントは以下の2点です：
・芽の長さが2～3cm程度になっていること
・地温が15℃以上に安定していること
いくら芽が出ても、地温が低いと根の張りが悪くなり、生育に影響が出ます。焦らず、気温と地温をしっかり確認してから定植するのが成功のカギです。
まとめ｜気長に付き合う「芽出し」も家庭菜園の楽しみ！
《写真アドバイス：芽が出た里芋を嬉しそうに持っている手元写真（イメージ）》
スーパーの里芋から始めた芽出しチャレンジ。最初はどうなることかと思いましたが、しっかり発芽してくれてひと安心です。
芽が出るまでは不安との戦いでしたが、小さな緑の成長を見つけた瞬間は本当に嬉しいもの。来年以降もこの経験を生かして、もっと効率よく芽出しできるよう工夫していきたいと思います。
次は、いよいよ畑への定植。ここから本格的な栽培が始まります。また経過をご報告しますので、どうぞお楽しみに。
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